＜レシピ＞
◎マグロのレアカツ（2人分）
＝材料＝
・マグロの刺身サク……200g(厚みがあるものがおすすめ)
・卵……1個
・小麦粉……適量
・パン粉……たっぷり
・サラダ油……適量
＝作り方＝
1. マグロのサクの水分をキッチンペーパーで軽くふく
2.マグロに小麦粉→卵液→小麦粉→卵液という順でつけ、
最後にパン粉をたっぷりつける
3.事前に高温にした油でさっと揚げる
(高温にするのが超重要。表裏1分ずつくらいで
中まで火が通り過ぎないようにする）
◎ニラ玉味噌汁(2〜3人前)
＝材料＝
・ニラ……ふたつかみ
・人参……5cm
・卵……1個
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・味噌……大さじ1.5
＝作り方＝
1.水に顆粒だしを入れて火にかける
2.人参を細切りして煮込む
3.人参が柔らかくなったら
火を止めて溶いた卵を流し込む
4.ニラを食べやすい多さに切ってサッと火を通す
5.火を止めて味噌を溶いて完成
◎オクラとミニトマトの酢の物(2人前)
＝材料＝
・オクラ……1袋
・ミニトマト……1個
・カンタン酢……大さじ2
・塩……適量
＝作り方＝
1.オクラを塩で板摺りして産毛をとり
水洗いしてラップにくるみ1分半レンジ加熱
2.ミニトマトを食べやすい大きさに切る
レンジ加熱したオクラが冷めたら
食べやすい大きさに切る
3.ボウルに入れ、カンタン酢と和えて
少し冷やして味を馴染ませて完成
◎もやしと人参とニラのナムル(4人前)
＝材料＝
・もやし……1袋
・人参……5cm
・ニラ……ひとつかみ
・ニンニクチューブ……3cm
・鶏がらスープ……小さじ2
・醤油……大さじ1
・ごま油……大さじ1
＝作り方＝
1.水洗いしたもやしと細切りした人参を
耐熱容器に入れ600Wのレンジで3分加熱
2.粗熱を取り、水気をしっかり絞ってとり
食べやすい大きさに切ったニラも加える
3.調味料をずべて入れて和えて完成
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！
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